盐城许河猪头肉，是指以猪头为主料，配以各种调料制作出的特色美食。烹饪方法多样，主要包括清蒸、煮汤、红烧等。其中，清蒸是最典型的做法，先将猪头用沸水焯水后去除血水，再加入葱、姜、料酒等调料蒸煮二至三小时，最后撒上葱花即可。此外，也有人使用盐水煮猪头肉，用蒜、辣椒、豆瓣酱等调味，味道更加鲜美。盐城许河猪头肉富有营养，口感鲜嫩，是盐城地区不可错过的美味佳肴。
盐城最佳观鸟地点首推东台条子泥湿地，具体来说，盐城位于东亚 - 澳大利西亚候鸟迁徙区的中心节点，有大量滩涂湿地，尤其是条子泥为典型，每年冬天，数以百万计的候鸟飞经盐城时落脚觅食休息，条子泥成为众多游客及摄影爱好者打卡地。
盐城话中的“壳小枪”通常是一种调侃或者玩笑的用语。
在盐城方言中，“壳小枪”这个词汇可能并没有一个直接对应的普通话解释，它可能是用于形容某人行为滑稽、可笑或者有点调皮的一种说法。由于方言的特殊性，很多时候它们的用法和含义都与当地的文化和习俗紧密相关，因此可能需要结合具体的语境来理解。