可以炒着吃，做法:
1、买来的梭子蟹先清洗干净，用刷子刷
2、准备一些佐料
3、把梭子蟹切好，带黄的地方沾上玉米淀粉，防止黄掉了，大概切了5只左右
4、锅里下油，依次炸一下，炸好了捞出来
5、锅里放底油，放作料，放螃蟹下去，一点料酒，一点生抽，边上加点水闷3分钟，
6、起锅放一点点白糖，葱段，装盘
食材：梭子蟹适量，蒜末，生姜，干辣椒适量，黄酒适量，白酒适量，白糖适量等
1、准备几瓣蒜瓣剥去皮拍散切成蒜末，生姜切成末，干辣椒切成末。
2、将梭子蟹放在盐水中自由活动一段时间，用清水洗净，反复多清洗几遍，然后掰开蟹壳，把里面的胃取出来扔掉，再把蟹腮和肚脐取出来，再去除蟹嘴，然后再把剩下的梭子蟹切成小块，把梭子蟹的腿脚拍扁，可方便入味。
3、把切好的梭子蟹放在盘中，倒点高度白酒去一下腥，腌制15分钟左右。
4、15分钟之后将腌好的梭子蟹放在另一个大碗中，然后再倒入适量的黄酒将剩下的白酒冲洗干净，再次腌制10分钟左右。
5、十分钟之后再把梭子蟹放入另一个盘中，撒入蒜末，姜末，小米辣，再加入一勺甜面酱，适量的生抽和黄酒，再放入香菜末，搅拌均匀，最后撒入适量的白糖提鲜，腌制20分钟就可以了，美味即成。
配 料：
红膏呛蟹一只、米醋
1、先用冷水冲洗咸呛蟹表面，将杂质冲掉。PS.记得用冷水哦~
2、将红膏呛蟹的蟹脚切断。
3、将呛蟹对半剥开，这样子吃起来更加方便哦！
4、掰开蟹壳，就可以看看红膏和蟹肉，是不是隔着屏幕都要流口水了！
5、将呛蟹切成一块块的，然后用刀背拍松蟹腿。
6、最后，摆盘即可。