惠城区横沥镇是有名的梅菜之乡，在那里可以买到正宗的惠州梅菜!
梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴.
鳑鲏是一种淡水鱼，喜欢在水体的中上层活动，主要生活在河流、湖泊和水库等水域。惠州地处珠江三角洲，拥有众多的河流、湖泊和水库，因此，在惠州有很多地方可以钓鳑鲏。
以下是一些可能在惠州钓到鳑鲏的地方：
1. 惠州西湖：惠州西湖是惠州市区最大的湖泊，水质较好，是钓鳑鲏的好地方。
2. 惠东白盆湖：惠东白盆湖是广东省最大的淡水湖之一，湖中有众多的鱼类，包括鳑鲏。
3. 博罗县罗浮山风景区：罗浮山风景区内有许多的溪流和水库，是钓鱼的好地方。
4. 龙门县南昆山：南昆山位于龙门县，是珠江三角洲的重要水源地，水质优良，是钓鱼的好地方。
5. 惠州红花湖：红花湖是惠州市区的一个大型水库，水质较好，是钓鳑鲏的好地方。
以上是一些可能在惠州钓到鳑鲏的地方，但是在钓鱼时，需要遵守当地的钓鱼规定，保护水域环境，尊重鱼类的生长规律。