主料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。
辅料：盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
做法：
1、白萝卜，胡萝卜去皮洗内净。
2、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。
3、泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个。
4、腌好的萝卜出了不少水，直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒容都放入盆中，泡椒罐头的汤倒一些进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。
5、装入密封瓶，入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了。
冬天蒸馒头，可以尝试以下几个方法：
1.使用温水和面：在和面时，使用 30-40℃的温水，可以使面团更加柔软，有利于馒头的发酵。
2.加入适量的酵母：酵母是馒头发酵的关键，在和面时加入适量的酵母，可以加速面团的发酵。
3.面团发酵充分：面团的发酵时间要充足，一般需要发酵 1-2 小时，直到面团变成原来的 2 倍大小。
4.二次发酵：在馒头成型后，需要进行二次发酵，时间为 15-20 分钟，以使馒头更加松软。
5.蒸制时间适当：馒头的蒸制时间要根据馒头的大小和火力来确定，一般需要蒸制 20-30 分钟。
6.蒸制时不要开锅盖：在蒸制馒头时，不要频繁打开锅盖，以免影响馒头的发酵和蒸制效果。
以上是冬天蒸馒头的一些技巧，希望对你有所帮助。