有人吃饭时筷子夹菜抖两下是为了确定筷子有没有夹好菜。这种做法其实是个人习惯，很有可能是因为小的时候自己因为筷子没有夹好菜，导致在从餐盘到碗的过程中，筷子上的菜经常掉在桌面而被家长训斥，所以用这种方法来确定菜不会掉。
用料:肉400克、海带150克、豆皮一比、青菜150克、面筋十个、土豆粉适量、姜片3片、葱段一段、土豆一个、娃娃菜一颗、食用油、桂皮、耗油、八角、香叶、生抽、老抽、食用盐各适量。
【制作步骤】：
1.准备一块肉，把肥肉和瘦肉分开，切成小片儿。
2.然后，再准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。泡一些土豆粉备用，把准备好的豆腐也切成片，放一旁备用。
中国夹菜的规矩有很多，以下是其中一些常见的：
1. 使用筷子夹菜：在中国餐桌上，使用筷子夹菜是很普遍的。使用筷子时，应该将筷子尖放在自己要夹的菜的底部，然后轻轻地向上一夹，夹住菜后，再将筷子移到自己的碟子或碗中。
2. 不要夹太多菜：夹菜时应该夹适量的菜，不要夹太多，以免影响其他人的用餐。
3. 不要用筷子指人：在中国餐桌上，使用筷子指向别人是不礼貌的，应该避免这样做。
4. 不要把筷子插在饭里：在中国餐桌上，插在饭里的筷子被认为是不吉利的，应该避免这样做。
5. 不要用嘴巴吹凉菜：在中国餐桌上，用嘴巴吹凉菜是不礼貌的，应该等待凉菜自然冷却。
6. 不要用嘴咬食物：在中国餐桌上，用嘴咬食物是不礼貌的，应该使用刀子和勺子切割食物。
7. 不要在餐桌上大声说话：在中国餐桌上，应该保持安静，不要大声说话或喧哗。
总的来说，中国夹菜的规矩是基于尊重他人、保持礼貌和卫生的原则，应该遵守这些规矩，以便在餐桌上表现得更加得体。