1、用料：羊肝、羊血、羊肚、羊头肉、羊耳朵、大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、胡椒粉、高汤精。
2、先将买来的熟羊杂分别切好。
3、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
4、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
很简单。
首先准备好羊肉和萝卜，将羊肉切成块状，萝卜切成滚刀块。
然后在锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香，加入羊肉煸炒，煸炒至变色。
接着加入萝卜丁煸炒，煸炒一会儿。
倒入凉开水，加入适量的盐，大火煮至水沸腾后转小火炖煮40分钟。
最后加入适量的酱油、醋、辣椒粉、花椒粉，煮开后关火即可。
这道菜口感酸辣可口，而且羊肉营养丰富，萝卜也有助于消化，是一道美味又健康的佳肴。