万能凉拌汁
取一碗放入青红椒粒、1勺蒜蓉、1勺葱花、少量姜末、1勺蚝油、辣椒面、白芝麻、分3次淋入香料油搅拌均匀，加入生抽、醋搅拌。
万能清爽蘸料
取一碗放入青柠片、香菜、蒜末、小米辣、生抽、1勺鱼露以及适量水，搅拌均匀即可。
万能卤汁
油温不要太高下入葱姜煸出香味，放入干辣椒、小茴香、4个八角、荜拨、白蔻、5颗丁香、2粒草豆蔻、3粒甘草、2粒草果、2根高良姜、2片干淮山片、陈皮、3节桂皮小火慢煸，辣椒变色加水炖煮即可。
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；
5.即可装盘。
调蓄池中使用水平格栅主要是为了过滤固体杂质，防止堵塞调蓄池和下游的排水设施。通过布置水平格栅将来水中的大型杂质、垃圾等拦截下来，便于清理和处理，同时还可以提高调蓄池的利用率和减轻下游设施的负荷。
此外，水平格栅还可以防止水流的冲刷和破坏设施，延长设施的使用寿命。