西安是中国有着悠久历史的城市，被誉为“美食之都”，拥有丰富多样的特色美食。以下是一些西安的著名美食和推荐的餐厅：

1. 肉夹馍：西安最有名的特色小吃之一，将烤制好的猪肉夹在烧饼里，加上蒜泥、辣椒酱等调料，非常美味。您可以去“回民家常肉夹馍”、“三大碗”等餐厅品尝。

2. 羊肉泡馍：这是一道具有代表性的陕西传统面食，将羊肉和面片放入汤中煮熟，再加入调料和蔬菜等配料。在西安，“老孙家泡馍”和“刘二姐羊肉泡馍”都是不错的选择。

3. 胡辣汤：这是一种经典的汤类小吃，在胡辣汤中加入火腿、黄豆芽、木耳、凉粉等多种配料，口感鲜美丰满。您可以去“杨官营胡辣汤”、“张小娘子胡辣汤”尝试。

4. 腊汁肉夹馍：这是一种使用腊汁烹制的肉夹馍，口感独特，非常受欢迎。推荐您去“张生记腊汁肉夹馍店”品尝这道美食。

5. 油泼扯面：西安的油泼扯面以其独特的口感和味道而闻名，将拌有调料的辣椒油浇在面条上。您可以去“赵三姐油泼扯面”、“美食街小陕西”品尝。

除了以上几种特色美食之外，西安还有许多其他值得尝试的美食，如羊肉串、凉皮、葫芦头等。在城市中心或者美食街区域，您还可以找到各种餐厅和小吃摊位供您选择。希望您在西安享受美食之旅！如果有其他问题，请随时向我提问。