不是唐山特产。

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。“唐山刘美南味肠”是运用祖传的密方结合现代化工艺加工配制而成的，口感鲜美。称之为佳肴。