蒸茼蒿通常不需要放面粉或米粉。茼蒿本身质地柔软，蒸制时保留了它的自然风味和营养。家常做法很简单，只需将茼蒿洗净后，可以根据个人喜好切成适当长度。然后将茼蒿放入蒸锅，大火蒸约3到5分钟，蒸至茼蒿变软即可。蒸好后，可以根据口味添加蒜蓉、盐、酱油或其他调味料拌匀即可食用。如果喜欢，也可以在蒸茼蒿之前，在茼蒿上撒上少量的盐，帮助茼蒿入味。
下面介绍一种蒸炒茼蒿的做法：
1.茼蒿洗净，切寸段，茎可以稍微短一些；
2.放入2克盐，均匀撒上5克车前子壳粉，再放入4勺杏仁粉；
3.将菜放入蒸锅中隔水蒸，水开后蒸6分钟；
4.锅中放黄油融化，放入打散的鸡蛋，划炒成型；
5.放入蒸好的茼蒿，加入2勺生抽、2勺辣椒油，如果觉得颜色浅可以再加一点点老抽，翻炒均匀即可出锅。
食材用料
荆芥200克
玉米面30克
面粉40克
食用油适量
大蒜适量
醋15克
生抽5克
香油少许
辣椒油少许
盐适量
方法/步骤分步
1新鲜的荆芥摘干净。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2清水洗净。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3放在筐里控表面水分，尽量不要有太多的水。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4控水后先用油拌均匀。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5再撒适量的盐。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6放入面粉和玉米面。玉米面是黄色的那种面粉，不是玉米淀粉
7拌均匀，让表面薄薄的沾一层面粉即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8开水上笼蒸4分钟。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
9蒸好立即出锅，不能焖，否则颜色就不好看了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
10最后用蒜泥，醋，生抽，辣椒油，香油调一个料汁，装盘浇汁即可享用。