干贝杂粮粥的制作步骤如下：

将大米、苦荞仁、玉米碎洗净，一同放入锅中熬煮。为了获得更好的口感和营养效果，建议选用新鲜的杂粮和优质的干贝。

适当地多加些水，如果使用高压锅，烹饪过程会更快。

当粮食都煮开五六分钟后，再放入干贝和生姜，继续煮个十多分钟，保持小火慢熬，确保杂粮和干贝充分融合。

在起锅时，加入盐和胡椒粉调味，可以根据个人口味调整。如果想让粥更加香浓，可以加入一些蒜和葱，最后滴上几滴香油提味。

这样，一道美味的干贝杂粮粥就制作完成了。这道粥不仅口感丰富，而且营养丰富，尤其适合需要控制体重的人群食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味和偏好进行适当调整，享受制作美食的乐趣。