如果图片中的文字比较简单，可以使用图片编辑软件中的相应工具直接删除原有文字，再添加自己的文字。
如果图片中的文字较复杂，可以使用图片处理软件中的文字识别功能将原有文字识别并替换成自己的文字。
还可以直接使用覆盖的方法，用一个图层覆盖在原有文字之上，再添加自己的文字。总之，根据图片的具体情况进行不同的处理方法，选择最适合的方式去除原有文字，添加自己的文字，保证最终效果的美观和真实。
要把图片剪辑各种形状，可以使用图像处理软件，如 Photoshop、Illustrator 等。以下是一些基本的步骤：
打开图片：在图像处理软件中打开需要修改形状的图片。
选择工具：选择合适的工具，如矩形选框工具、椭圆选框工具、多边形选框工具等。
绘制选区：使用选择工具在图片上绘制选区，选区的形状可以根据需要进行调整。
调整选区：可以使用变换工具对选区进行调整，如缩放、旋转、扭曲等。
反选选区：如果需要保留选区外的部分，可以使用反选选区功能。
裁剪图片：如果需要将图片裁剪成选区的形状，可以使用裁剪工具。
保存图片：完成形状修改后，保存图片为新的文件。
需要注意的是，在修改图片形状时，应该根据具体情况选择合适的工具和方法，并注意保持图片的清晰度和质量。同时，也应该注意版权问题，避免侵犯他人的版权。
图片标识文字信息需要结合图像和文字，以达到最好的效果。一般来说，我们可以在图片上加上文字说明，包括标题、标签、描述等，以方便用户了解图片的含义和信息。
在标识文字信息的过程中，需要注意文字和图片的比例和相互关系，避免文字过于拥挤或单调乏味。同时，采用简洁明了的语言，用词准确、简练，以达到最好的沟通效果。最后，我们需要不断的调整，优化处理，不断完善，以提高标识信息的效果和用户的体验。