也叫做湘菜。比较有名的是：
1、剁椒鱼头
2、腊味合蒸
作为湖南的一道经典菜肴，腊味合蒸都是当地人餐桌上必不可少的的一道美食。
3、毛氏红烧肉
作为湖南的一道传统菜品，毛氏红烧肉有着极高的口碑。
4、永州血鸭
永州血鸭不仅是湖南本地的一道经典菜品，而且也是永州地区的特色美食。
5、麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道经典的湖南名菜，有着非常浓厚的湘菜特色。
6、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道特色的湖南菜品，在湘菜中也非常的亮眼。
根据气象部门的预测，湖南本轮雨雪天气过程将持续至少三天，即预计从1月11日至13日。在此期间，湖南将受到冷空气和暖湿气流的交汇影响，会出现较强的雨雪天气。城市道路、交通、农业等方面可能会受到一定的影响，居民需注意保暖和交通安全。预计在14日起，雨雪天气逐渐缓解，天气转晴，但气温仍较低，需注意防寒保暖。