定州焖子是一道传统的小吃，它是以面粉为原料制成的小方块，在烹调的时候需要用到水来使其变得软烂。由于面粉本身的特性，相比蒸煮，水煮更能让焖子保持形状并且达到软烂的效果。
此外，水煮还能将焖子中的味道浸透到其中，让食用的时候更美味可口。因此，定州焖子不能蒸，必须要水煮。这也是这道美食的特有之处，所以在享用焖子时一定要选择正确的烹调方式，才能真正地品尝到其独特的美味和口感。
定州焖子是一种传统的中国小吃，它的制作方法中斜着切的原因有以下几点解释：
形状美观：定州焖子的形状是长条状的，斜着切可以使切面更加平整，使焖子的形状更加美观。
口感更好：斜着切可以使焖子的切面更加均匀，减少切面上的凹凸不平，从而使焖子的口感更加细腻、柔软。
增加口感层次：斜着切可以使焖子的切面更加丰富，增加口感层次，使焖子更加美味可口。
总之，斜着切是定州焖子制作过程中的一个重要步骤，它不仅使焖子的形状美观，还提高了口感和质量。