1 章鱼腿和鱿鱼腿是不同的。
2 原因在于章鱼和鱿鱼是两种不同的生物，它们身体结构和形状都不相同，所以它们的腿也有所不同。
3 章鱼腿通常比较柔软，有弹性，呈圆形或扁圆形，一般有吸盘，而鱿鱼腿比较硬，直而细长，没有吸盘，在烹饪前通常需要去掉表面的透明薄膜。
此外，章鱼腿在食用时口感更嫩滑，而鱿鱼腿则更有嚼劲。
不可以吃 因为章鱼脑袋里面是脑组织，不仅含有神经元和突触，还有许多重要的生理功能和信息处理中心，因此食用会给人体带来潜在的健康危害。
另外，章鱼头部的味道相对比较刺激，不是所有人都能接受，所以也不被广泛食用。
章鱼虽然有很多美味的部位可以食用，但是由于其神经系统比较发达，相对较为智能，所以在一些国家和地区也提倡不吃章鱼，以保护和尊重其生命权和生态环境。
首先，将章鱼腿洗净后，用开水焯水至八成熟，确保章鱼腿嫩滑有弹性。
接着，用油和蒜末爆香，放入洋葱、青椒和红椒翻炒，再加入章鱼腿继续翻炒。为增加口感，可以加入适量的盐、糖、生抽和醋调味。
最后，撒上少许芝麻和香菜翻炒均匀即可。这样烹制出来的章鱼腿口感嫩滑，味道鲜美，更加开胃，是一道美味的家常菜。