偏瘦点的五花肉 500g 、 粉条 250g 、 山药 一段 、 鸡蛋 三个 、 盐 适量 、 大葱 两根 、 姜 两块 、 红薯粉 适量 、 白胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/7
把五花肉，葱姜，山药都剁碎备用；注：不能用机器打碎，否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。
步骤2/7
粉条放在锅里煮软，立刻捞出，沥去多余水分，剁碎；注：不能放凉水里冰。
步骤3/7
把加工过的食材放在一起，加入鸡蛋，盐，白胡椒粉，拌匀，再加入红薯粉拌匀，以白丸子能站住，不塌陷为准。
步骤4/7
用手捏出丸子的剂子，沾取少许红薯粉团剂子，直到丸子圆润，放在面板上等待下锅。
步骤5/7
等白丸子团好，用沸水下锅煮熟，步骤和煮饺子类似。
步骤6/7
煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉。
最后一步
待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了。
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