皮蛋炒菜家常做法_皮蛋炒肉江湖菜做法

原料皮蛋2个、青椒150克

制作过程银鱼干洗净，滴干水

辅料青辣椒100克

皮蛋炒青椒

【原料】皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。

【制作过程】

1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。

2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。

3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可

皮蛋炒肉江湖菜做法

1· 准备好材料

2· 五花肉用开水煮熟后切成薄片，然后放入锅中煸出油，煸至表面金黄即可

3· 倒出多余的油，锅留余油煸香蒜苗头

4· 然后放入西兰花炒

5· 放入皮蛋炒

6· 放入肚肉、加入生抽、老抽、蚝油、盐加水勾芡淋入

7· 最后加入青红椒炒

8· 起锅

9· 完成

皮蛋炒菠菜花样做法

步骤 1

菠菜切断焯水备用，蒜末爆香

步骤 2

加一勺潮汕豆酱、放入皮蛋翻炒均匀

步骤 3

加入适量白开水，丢一点枸杞，水开放入菠菜，加少量盐、少量干贝素、少量香油即可。