1.准备材料：白水豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、香油。
2.将豆腐切成1厘米见方的小块，然后放入清水中洗净备用。
3.锅中放入油，烧热后，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、盐、鸡精，翻炒出香味。
4.炒香后，将洗好的豆腐放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，改小火，焖煮10分钟。
5.10分钟后，把锅盖打开，大火烧至汤汁收干，撒入香油，翻炒几下即可出锅。
1. 刀鱼去腮、内脏，用不烫手的水洗净。
2. 锅里放油，放入葱姜、蒜瓣，炸出香味。
3. 再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。
4. 放入适量的水，烧开。
5. 盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
做好的鱼装盘即可食用。
主料：豆腐300克、白菜100克、香菇100克、火腿50克。
辅料：植物油1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、蒜5瓣、葱2根、李锦记味极鲜特级鲜酱油2汤匙。
做法如下：
1.豆腐一块。
2.将豆腐先切成一厘米后的片。
3.再切成一厘米宽的条状。
4.锅中加水，加入适量盐煮沸。
5.放入豆腐焯水。
6.准备配料，香菇、白菜叶、火腿。
7.焯好水的豆腐放入水中浸泡。
8.将配料分别切丝。
9.锅中加水煮沸。
10.放入香菇。
11.放入火腿和菜梗煮沸。
12.放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。
13.放入白菜叶。
14.加入盐，淋一点香油即可。
15.大蒜去皮。
16.将大蒜切成末，越细越好。
17.蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。