毛利率是指商品的销售收入与成本之间的差额占销售收入的比例。在摆摊销售中，计算毛利率需要记录每个产品的进价和售价，并计算它们的差额比例。
例如，一个摊贩卖出一件衣服的售价为30元，进价为20元，那么毛利度就是10元，毛利率就是10元/30元=33.3%。通过计算毛利率，摊贩能够了解自己的商品利润情况，进而制定更好的销售策略和定价策略，提高营收和利润。
流程如下:
1、递交个体工商户名称预先核准申请书后，当场告知是否核准登记，核准登记的当场给予核发个体工商户名称预先核准通知书；
2、领取个体工商户登记备案申请书，提交文件，申请开业登记；
3、提交所需资料，经核准后就可以领取个体工商户营业执照。
个体户工商营业执照办理材料是需准备店面房产证复印件；身份证复印件，一寸照片。
申请营业执照应具备的条件:
1、有经营能力的城镇待业人员、农村村民以及国家政策允许的其他人员，可以申请从事个体工商业经营;
2、申请人必须具备与经营项目相应的资金、经营场地、经营能力及业务技术。
摆摊慕斯蛋糕靠不靠谱，需要具体情况具体分析。如果是正规注册的企业，有着完善的材料采购、制作、销售等流程和管理，同时品质稳定、口碑良好，那么就是靠谱的。
但如果只是个人在马路边摆摊做慕斯蛋糕，没有经过相关培训、健康许可、产品质量把控等准备和措施，那么就不靠谱，并且可能存在安全隐患。因此，如果你想品尝慕斯蛋糕，需要注意选择摊位，尽可能选择信誉好、有管理规范、有健康许可的摊位。