酱块子如果没有发酵好，一般是不建议直接用来做酱的。发酵是制作酱块子过程中非常重要的一步，它能帮助食材分解、转化，形成独特的风味和口感。如果发酵不充分，酱块子的口感和味道可能会受到影响，甚至可能产生不良的气味。
如果酱块子发酵不足，建议重新进行发酵。在发酵过程中，要注意控制温度、湿度和时间，确保发酵充分进行。同时，也要注意卫生问题，避免污染和杂菌的滋生。
总之，为了制作出美味的酱块子，一定要确保发酵充分，并遵循正确的制作方法和卫生标准。
不能吃
大酱块子如果是长绿毛和黑毛就是不正常的，绿毛可能是绿曲霉，黑毛则是黑曲霉，二者都属于有害霉菌，长期食用对身体有害，因此不正常，如果是白色的菌霉应该是正常的。制作酱块时要将大豆用清水洗净后煮熟，然后碾碎制成豆泥，最后放在阴凉通风处发酵。
在狗狗成长过程中，有些品种的狗狗会长出长白毛，如吉娃娃、比熊、贵宾、博美等。因此，如果您的狗狗是这些品种之一，那么酱块长白毛是非常正常的现象。这些长白毛通常比较柔软，需要定期修剪与护理，以保持狗狗的清洁与美观。当然，如果您的狗狗非以上品种，长白毛也可能是正常的，但也需要注意观察其毛发的健康状态，如有异样应及时就医。