湖北腊八节吃腊八粥，会在粥里放白米、糯米、黑米、糙米、花生、红枣、核桃仁等，喜欢吃甜口的腊八粥，还会添加红糖。制作腊八粥使用的食材，需要提前浸泡，这样煮出来的腊八粥质地会更加浓稠。腊八粥煮好以后，可以单独吃，也可以搭配馒头、包子、饼子等面食一起吃。
有点严重。湖北今年两次冰冻天气，温度都降低到0度以下，并持续多天。在海拔稍高的地方，气温降到了零下5～6度。脐橙在零下5℃的低温环境中会冻坏。种植脐橙的地方要求年降雨量为1600mm左右、年平均气温为18-22℃、温度最低不低于零下5℃、1月平均气温不低于7℃、大于等于10℃的年均有效积温为5500-6500℃、相对湿度为70%-80%、年日照时数为1800小时、全年无霜期为280天以上。
用料主料腊鱼8000g调料姜适量生抽适量香油适量白酒600ml腊味酒糟鱼的做法1.腊鱼先分割成数小段。
2.剥掉鱼鳞；用干净毛巾反复搽洗干净。
3.腊鱼剁成小块备用。
4.剁好的腊鱼块。
5.准备好高度白酒和坛子。
6.坛子提前洗净、沥干水分；坛子中倒入白酒，将坛内壁晃满白酒。
7.白酒倒入大碗中。
8.放入腊鱼块。
9.将腊鱼块沾满白酒后，放入坛子中。
10.逐块将全部腊鱼沾酒放入坛子中。
11.盖上内盖。
12.蒙上保鲜袋；将瓶口扎紧。
13.盖上外盖，密闭，放入阴冷处保存（我放在地厨柜中，一般放上一年没问题）。一般做的酒糟鱼，一个月以后就可以吃了。
14.糟好的腊鱼夹出来放入碗中（这酒糟鱼是去年做的，今年的还没糟好）。
15.放入姜丝。
16.淋入生抽。
17.加入红剁椒。
18.放入饭煲，随煮饭时一同蒸好。
19.蒸好的腊味酒糟鱼淋入芝麻油，拌匀即可食用。