做法如下：
1. 圆糯米提前泡一夜，早晨起来洗干净控完水。然后准备适量的红糖，用热水化开，倒入糯米中，水量基本没过糯米。
2. 红枣去核，和糯米一起放入蒸锅，红枣在下，糯米在上，蒸30分钟。
3. 蒸熟的糯米打散晾凉。然后在一个不锈钢盆里铺上保鲜膜，放一层糯米，放一层红枣，再盖一层糯米，盖上保鲜膜，压紧。上面再放一个小一号的不锈钢盆，盆里放满水，压6小时左右，让切糕口感更紧实。
用刀切开。 最常用到的方法,就是将大块的红糖,放到板上,用刀切,一块一块的,大小根据自己需要决定。如果很硬切不动,可以用小锤等重物敲击刀背帮助。 用刀贴着红糖块边沿削薄片,一下一下地慢慢来,每次吃多少蹭多少即可
以下是我的回答，红糖制白糖的方法主要包括以下几个步骤：
将红糖溶于水，形成糖水溶液。
在糖水溶液中加入适量的骨碳或活性炭，这些物质具有吸附性，可以吸附糖水中的有色物质，使糖水变得更加清澈。
将处理过的糖水进行过滤，去除其中的杂质和骨碳等。
将过滤后的糖水进行加热、浓缩，使其中的水分蒸发，糖分浓度增加。
当糖分浓度达到一定程度时，糖水开始结晶，形成白糖。