所需材料：
干辣椒碎 (或新鲜辣椒)
酸萝卜 (切成小块)
蒜末
姜末
食用油
盐
生抽
糖
做法：
在一个碗里，将辣椒碎、酸萝卜、蒜末和姜末混合在一起。
在另一个锅中，加热食用油，直到它开始冒烟。
将热油倒入碗中，搅拌均匀，直到调味料被充分浸泡在油中。
加入适量的盐、生抽和糖，搅拌均匀。
如果需要，可以加入少量的水，以调整辣椒油的稠度。
将辣椒油放入冰箱中冷藏，直到它变稠并入味。
酸萝卜油辣椒可以用来拌面、拌饭、蘸火锅等，口感香辣爽口。
白醋的酸度较高，可以更好地保持腌制食材的嫩脆口感，同时促进食物的消化与吸收。红浙醋是一种更加柔和酸度的专用醋，既可以用来凉拌和炒菜，也是制作泡菜的理想选择。如果想要尝试更加特别的口味，可以加入少许苹果醋，这样腌制出来的萝卜会带来一种令人“惊为天人”的感觉。
总的来说，选择什么醋主要取决于个人口味。
1、酸萝卜皮150克、牛百叶350克、红泡椒丝5克、香菜段5克。
2、萝卜皮、牛百叶切丝。光锅上火把牛百叶表面的水分炒干，倒出备用。
3、锅内放油，把泡椒和酸萝卜丝炒香，再下牛百叶一起用盐、味精、白醋调味，炒出香气后，放香菜段、山胡椒油，勾薄芡即可出锅。