正常情况下一斤荞麦放十克石灰粉，荞面5千克大概需要石灰100克,所以一斤荞麦面放10g左右,如果想要劲道一点可以多放1g左右。
茶油一斤可以用很久，具体使用时间取决于个人使用量和使用频率。通常情况下，一般家庭使用一个月到两个月左右才能用完一斤茶油。茶油是一种比较耐用的油，不易酸败，保存期限比较长，同时烹饪和食用时也比较经济实惠。因此，如果家庭经常使用茶油烹饪或者食用，建议每次购买较大的包装，可以起到一定的节约成本的作用。
包饺子的菜不用焯水，焯水后就不好吃了，没有鲜味感。一般包饺子会用芹菜，韭菜，白菜的多。这些菜都不用焯水，白菜只是要用盐先腌一下，让白菜把水腌出来。