鸵鸟肉可以搭配多种食材一起煮，以下是几种常见的搭配：
- 鸵鸟肉配土豆：将鸵鸟肉切成小块，加入土豆块、洋葱、青椒等食材一起煮，可以增加口感的层次和营养价值。
- 鸵鸟肉配胡萝卜：将鸵鸟肉切成小块，加入胡萝卜块、洋葱、青椒等食材一起煮，可以增加口感的层次和营养价值。
- 鸵鸟肉配西兰花：将鸵鸟肉切成小块，加入西兰花、洋葱、青椒等食材一起煮，可以增加口感的层次和营养价值。
- 鸵鸟肉配番茄：将鸵鸟肉切成小块，加入番茄块、洋葱、青椒等食材一起煮，可以增加口感的层次和营养价值。
需要注意的是，鸵鸟肉的口感比较柴，烹饪时需要注意火候和时间，以确保肉质的鲜嫩。同时，鸵鸟肉的脂肪含量较低，适合减肥和健身人士食用。
口感像牛肉，但是比牛肉嫩滑而且无筋。鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。
其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。。
鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。
鸵鸟肉在中国并不是常见的食材，通常在一些大城市的高档餐厅或特色餐馆中才能找到。例如，在北京、上海、广州等一些大城市的部分高端餐厅可能会提供鸵鸟肉菜品。
在其他国家，如非洲国家或南非等地，由于鸵鸟比较常见，因此鸵鸟肉更容易在当地的市场或餐厅中找到。