东北的兴凯湖是中国和俄罗斯的界湖，湖里的鱼以冷水鱼为主，体形较大的鱼有狗鱼，鲟鳇鱼，鲤鱼等，另外也有柳根和鲫鱼。
1、用水洗净滴海带、海白菜切碎。
2、准备藤椒油。
3、萧山萝卜干一包，不用水洗。
4、萧山萝卜干和桔梗一起搅拌一下。
5、准备松子一小盘。
6、熟疙瘩水洗一下切片。
7、花生米稍微过下油。
8、豌豆、黄豆适量，用水焯一下。
9、把各种原料：芥菜、萝卜干、桔梗、海带、海白菜、豌豆、花生米、松子、绿豆加入生抽、老抽、藤椒油、芥末油、醋均匀搅拌。
白鱼、胖头鱼、鲫鱼、麻鲢居多。
兴凯湖鱼类丰富，有65种。其中，最为著名的是兴凯湖“大白鱼”。近几年，密山市对兴凯湖水资源进行全力保护，一是加大“禁渔期”非法捕捞的管理力度；二是在每年6月6日的全国放鱼日，密山市开展兴凯湖水生生物增殖放流活动，十三年来，累计投放各类鱼苗近1000万尾，对兴凯湖渔业资源进行修复和保护。