风干猪肉干是冬季常见的食品，通常需要挂在通风的地方进行自然风干。在冬天，如果天气晴朗，阳光充足，也可以考虑将风干猪肉干放在阳光下晾晒。
然而需要注意的是，由于冬季气温较低，阳光强度也不如夏季强烈，因此需要选择一个阳光充足且温暖的日子进行晾晒。同时，为了确保风干猪肉干的口感和品质，建议在晾晒前将猪肉切成薄片或条状，这样更有利于阳光穿透，加速干燥过程。
另外，为了避免猪肉干受到污染，应该将它们放在干净、卫生的环境中晾晒，并注意及时翻动，确保它们均匀受热和干燥。在晾晒过程中，还要注意观察天气预报，及时收起晾晒的猪肉干以免被雨淋湿。
总之，虽然冬天可以利用阳光晾晒风干猪肉干，但需要注意选择合适的天气和晾晒方式，以确保猪肉干的品质和口感。
风干猪肉干可以通过以下方法长期保存：
密封保存：将风干猪肉干密封在袋子中，可以有效防止空气中的水分和氧气进入，从而延长猪肉干的保质期。
冷藏保存：将风干猪肉干放在冰箱的冷藏室中，可以延长其保质期。需要注意的是，冷藏温度应该在 0-5°C 之间，这样可以有效避免猪肉干变质。
冷冻保存：将风干猪肉干放在冰箱的冷冻室中，可以长期保存。需要注意的是，冷冻温度应该在-18°C 以下，这样可以有效避免猪肉干变质。
需要注意的是，不同的保存方法对猪肉干的口感和风味都会有影响，因此建议在保存前仔细权衡。