做藜麦山药小米糕的方法如下：
材料：
- 藜麦：50克
- 山药：200克
- 小米：100克
- 糖：适量（根据口味调节）
- 水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 藜麦提前清洗干净，用水浸泡约1小时后沥干。
2. 山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，用筷子轻轻扎透即表示熟透。
3. 小米清洗干净，加水浸泡约30分钟后沥干。
4. 将浸泡好的藜麦和小米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至小米熟软，藜麦膨胀开花。
5. 蒸熟的山药用勺子压成泥状，可以保留一些山药颗粒增加口感。
6. 将煮熟的藜麦小米放入大碗中，加入山药泥，加入适量的糖搅拌均匀。
7. 取一个模具或者平底容器，底部和边缘涂抹一层食用油，防止粘连。
8. 将搅拌好的藜麦山药小米混合物倒入模具中，用刮刀压实，表面抹平。
9. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至1小时，具体时间视模具大小和材料厚度而定。
10. 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
藜麦山药小米糕是一道健康美味的点心，适合早餐或者下午茶。可以根据个人口味调整糖的用量和是否添加其他配料，比如坚果、干果等，增加营养和风味。
1、食材：小米70克、山药200克、桂花10克。
2、小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。
3、山药洗净去皮蒸熟。
4、蒸熟的山药，捣成泥备用。
5、将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎（不需要太碎，保持颗粒感更好）。
6、小米中加入干桂花然后搅拌均匀。
7、取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层小米，然后再铺一层山药泥。
8、最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右。
9、蒸好以后，碗倒扣过来。撒上少许干桂花即可。
藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦等；是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。藜麦：被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”，“超级谷物”，“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。