杠上开花是需要听牌的。杠上开花是指玩家有四张一样的牌，选择开杠掷骰子（在听牌的情况下）。补张牌的计数方法为从最后一张牌计算，倒数骰子开几点，即取倒数第几叠牌的最上面一张（如最上一张没有则取下方一张）。一旦补张的牌能被开杠者胡，则算大胡。
所以，杠上开花不仅要求玩家进行杠牌操作，还要求所补的牌恰好是胡牌所需的牌，并且玩家必须已经听牌。这些条件缺一不可。
算自摸，在打牌的是三家就是三家。胡牌走了的不算。
四川麻将杠上开花(Supplemental tile of melding quad)，也称岭上开花或杠上花，是指在你杠牌(不论明杠、暗杠)的情况下，补牌(大多在牌垛尾补牌，也叫岭上牌)正好是你和(胡)的牌。如果开杠后的补牌是花牌，补花之后的牌才是你和的牌，不算杠上开花
1 磨刀需要经常保持，否则会变钝。
2 磨刀时需要选择合适的磨石和磨法，可以使用油石、水石等磨石，磨法包括正反两面交替、顺时针或逆时针方向沿磨石磨刀等。
3 另外，可以在磨刀前将刀片浸泡在温水中，这样可以使刀片变得更加柔软，容易磨。
同时，在磨刀时要保持一定的角度和力度，以免损坏刀片。