广东虾辣的学名是Penaeus monodon，它是一种亚洲明虾，也称为黑虎虾或巨型虾。广东虾辣是一种常见的海鲜食材，在中国南方地区非常受欢迎，因其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而备受喜爱。广东虾辣富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有助于促进身体健康和增强免疫力。此外，它还具有低脂肪、低胆固醇的特点，非常适合健康饮食。总之，广东虾辣是一种珍贵的食材，被广泛用于中餐和海鲜料理中。
广东虾米粉丝煲是一道美食，制作方法简单易学。准备虾米、粉丝、生姜、葱段、盐等材料。
将虾米煮熟后，把虾米汤倒入锅中，加入切好的生姜片和葱段，放入粉丝，煮至熟透。
接着放入虾米，煮5分钟即可。根据自己口味适量加入盐和胡椒粉，煮1-2分钟即可关火。虾米和姜葱的味道浓郁，粉丝口感软糯，让人垂涎欲滴。这道菜品香浓可口，是秋冬季节的一道暖心食品。
1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、青葱粒、五香粉拌匀先腌制5分钟，然后加入自发粉、生油30克。用清水拦匀，成虾饼浆待用。
2、将锅烧热，放入生油，候油烧热至油温180℃时，把虾饼浆淋在锅铲上，逐件放进油锅炸至酥脆，并且熟透呈金黄色，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要点缀。
3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入锅内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。