1
准备原料。
2
把羊肉改刀成块。
3
白萝卜改刀成滚刀块，香菜改刀成末。
4
锅上火，上水把羊肉焯一下，放几滴香醋去腥用，羊肉焯好之后捞出。
5
砂锅上火放入水，然后把羊肉放入砂锅中，放入大葱大姜，大料两半，花椒20粒，陈皮。盖上锅盖，开锅之后大火改小火煲45分钟即可。
6
45分钟到打开锅盖，把萝卜放入锅中，然后我们进行简单的调味，盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟，就可以出锅了放入枸杞子即可。
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出锅。
铁锅清炖是一种传统的烹饪方式，做法需要选用坚固耐热的铁锅，将食材与调料一起放入铁锅中，并加适量的清水，然后用小火缓慢炖煮。
清炖要求不加油、盐等调料，以保证原汁原味，食材的鲜香味和营养成分得以保留。常用的清炖食材有鸡汤、猪蹄筋、牛肉等。清炖时间可根据食材而定，一般为2-3小时，甚至更长。清炖的成品味道柔软鲜美，清爽健康，具有滋补养生的功效。
如果只漏油不漏水的话，它渗漏的很微弱，油 更容易渗漏一些。
还是不要用了。炒锅漏油下面的电磁炉容易出现危险的。
铁锅之所以会漏油，说明铁锅上有沙眼。
铁锅沙眼的修补方法：
1、如果铁锅有洞，可找一块破砂锅片。将砂锅片磨成细粉面，和鸡蛋清调成稠泥状。做成略大于锅眼的沙泥饼，补在洞眼处。再放在火上烧两分钟左右，沙泥便和铁锅结成一体了。
2、或者用生猪油粘土，捣成泥状。补在漏洞处抹平，越烧越牢。