猪油边的颜色更深可能是因为在熬制过程中火候过大，导致猪油渣变糊变焦，从而使猪油颜色偏黑。
此外，如果在炼制前没有加入适量的清水，或者使用了猪板油或猪肥肉等食材，也可能导致猪油的颜色较深。
为了炼出颜色更白的猪油，可以尝试在炼制前加入适量的清水，确保火候适中，避免猪油渣变糊变焦，以及将猪板油或猪肥肉切成小块，分多次放入油锅中慢慢提炼出更多的猪油。
1.
备好食材
2.
将鱼浆及猪绞肉及切碎的美白菇切小丁混和搅拌均匀，调味以酱油，酒，味素，盐，塞入切开的油豆腐中，最外头放上一个雪白菇的顶部。
3.
将美白菇和海鲜菇以水煮过且调味以盐，味素，酱油，最后用太白粉水勾芡
猪油边和护心肉并不是一样的东西。猪油边指的是猪肉油脂所附着的一层皮肉，其中还含有一定的肉质，主要用于烧烤和炖汤。而护心肉则是指猪肉脊椎骨旁边的一块肉，质地鲜嫩、肥瘦适中，被视为猪肉中的上等部位之一，通常作为烤肉、炒菜或火锅的佳品。虽然两者都是猪肉的一部分，但它们的位置、用途和口感都不同，需要在烹饪时进行区别使用。