步骤 1
苹果、雪梨去核及心，切块；南北杏、海底椰洗干净，备用
步骤 2
放入清水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用；（即俗称出水）
步骤 3
苹果、雪梨、海底椰和杏仁全部材料放入
步骤 4
大火煮10分钟后转小火再煮50分钟，放盐调味即可
海底椰雪梨汤是一道传统的南方甜品，由于其中含有天然果胶和蛋白质，所以需要长时间煮烤，以达到酥软，味道更加浓郁的效果。对于使用高压锅来烹饪该汤，应该说是不太适合的。因为高压锅是在高温和高压下进行加热的，在加热时会破坏食材中的营养物质和口感，导致海底椰雪梨汤的风味和口感受到影响。因此建议使用普通的煮锅进行慢火煮烤，以保留汤品中的营养和原汁原味。
材料：茅根30克，海底椰50克，雪梨1个，竹蔗两节，无花果5个，蜜枣4个，马蹄3-4个，白凉粉100克
做法：
1.将材料洗净放入锅中（除了白凉粉），加入3000毫升清水
2.大火煮开，小火煮50分钟，加入冰糖，煮至冰糖溶化关火
3.用一个碗或者其他容器，倒入100克白凉粉，从锅中舀适量汤水倒入碗中，搅拌均匀至白凉粉无粉状，然后把搅拌好的白凉粉全部倒入锅中，搅拌均匀
4.分装至其他小容器，待变常温即可放入冰箱冷藏
5.冷藏后加入炼乳或者奶油球即可