腌制方法：
第一步：把萝卜洗干净、去皮、切成条或者是块，加入适量的盐；
第二步：把切好的萝卜条放到干净的塑料布或者木板上，在太阳底下暴晒几天；
第三步：等萝卜条的水分基本上被晒干以后，把萝卜条收起来，等一段时间，咸萝卜就腌好了。
用料：咸肉50克、千张豆皮1张、姜2片、香油1勺、小葱1根
步骤：
1.咸肉切薄片，在水里泡一下去除些咸味
2.豆皮切成比咸肉稍大的长方形
3.两张豆皮重叠在盘上码一圈
4.放上咸肉，姜丝，小葱丝，香油
5.蒸箱蒸20分钟
安徽咸鸭子炖黄豆是一道传统的美食，以下是一种制作方法：
材料：
- 咸鸭子1只
- 黄豆半碗
- 八角2个
- 小葱适量
- 生姜2片
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 老抽少许
- 酱油适量
- 干红椒3个
- 白糖少许
- 盐少许
- 蒜瓣3颗
步骤：
1. 将咸鸭子洗净，切成块状。黄豆提前一晚用清水泡上，泡开后洗净备用。
2. 葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒、八角、香叶、桂皮备好。
3. 锅内倒入适量油，油热后加入各种佐料炸锅，接着倒入鸭块翻炒至七分熟。
4. 加入黄豆，并加水开始炖煮，锅内还需要加适量生抽、老抽，放入一汤勺白糖，小火慢炖一个半小时。
5. 炖至鸭肉和黄豆都很烂，即可出锅。
提示：
1. 鸭子和黄豆需要提前泡上，这样鸭子不会太咸，黄豆也能更好地吸收鸭肉的香味。
2. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使鸭肉和黄豆更加入味。
3. 根据个人口味，可以适量增减调料的用量。