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厦门正宗茯苓糕的做法
时间:2025-05-12 15:03:29
答案

厦门正宗茯苓糕做法如下

把新鲜的土茯苓洗净,放适量的水熬 最终做膏的比例是 水:龟苓膏粉=24:1

2.把适量冷却的茯苓水倒进龟苓膏粉中, 搅拌至无颗粒状态 必须是冷却了的茯苓水,不然会成一坨坨的,而且拌好糊后建议过一下筛,就更更滑

3.把剩下的茯苓水煮沸后,一点点加入刚才调好的糊,务必务必中大火,边加糊边搅拌,以免糊底了! 中大火是为了让锅里的水保持沸腾,加入的糊才能迅速融合并继续沸腾. 直到最后的糊加完,待沸腾两分钟左右关火即可

4.把煮好的茯苓膏倒入大碗里,轻轻的把表面的气泡拨到一边并勺出,这样茯苓膏凝固后就好滑嫩了. 彻底冷却后放冰箱冷藏, 吃的时候加点蜂蜜

厦门欧菲是正规的吗
答案

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厦门正宗茯苓糕的做法
答案

用料:

主料:茯苓膏粉200克。

辅料:温水适量、水2l。

1、准备龟苓粉200克,倒入温水搅拌均匀。

2、搅拌成糊状,倒入两升水。

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