用料
苦瓜 一根
姜 八片
生抽 一勺
鱼 一条
咸菜 250克
步骤 1
热锅放入姜片
步骤 2
闻到香香的姜片爆香的味道➕橄榄油
步骤 3
加入切片的甘鱼
步骤 4
中小火慢煎,两面都煎一煎
步骤 5
加入咸菜炒香
步骤 6
加入凉瓜炒香
步骤 7
加入适量的水~我喜欢不超过食材的水量
步骤 8
加点酱油加盖焖中小火转小火焖十分钟
甘香油榄豉是一种常见的调味料,主要由橄榄油和豆豉制成。它具有浓郁的油香和豆豉的鲜美味道,适用于多种烹饪场合。以下是几种甘香油榄豉的食用方法:
1. 拌面:将甘香油榄豉适量加入拌面中,与面条拌匀,可以增加面条的口感和味道。
2. 拌饭:在蒸熟的米饭中加入适量甘香油榄豉,拌匀后食用,可以让米饭更加美味。
3. 炒菜:在炒菜过程中,加入适量甘香油榄豉,可以提升菜肴的香气和味道。
4. 凉拌菜:将甘香油榄豉加入凉拌菜中,如黄瓜、木耳等,可以增加菜肴的口感和味道。
5. 蘸料:将甘香油榄豉作为蘸料,搭配火锅、饺子、馒头等食品食用。
6. 蒸鱼:在清蒸鱼的过程中,加入适量甘香油榄豉,可以使鱼肉更加鲜美。
7. 炖汤:在炖汤过程中,加入适量甘香油榄豉,可以提升汤品的口感和营养价值。
8. 烧烤:在烧烤过程中,涂抹适量甘香油榄豉在食材上,可以增加烧烤的味道。
此外,甘香油榄豉还可以用于腌制、烹饪等各种菜肴。根据个人口味和需求,适量使用甘香油榄豉,可以为菜肴增添美味。
可以,甘麦大枣汤里的甘是指甘草,而麦不是指小麦,而是指浮麦,什么是浮麦呢,实际所谓浮麦是小麦放水里面浮在水上面的山麦