油炸小鱼的做法：一、材料：面粉，盐，鸡蛋，料酒，胡椒粉，姜，油，葱，糖。
二、步骤：
1.先去除鱼的内脏洗净，不去内脏的话炸好以后吃起来会有苦涩的味道；
2.在盆里放入姜丝、蒜片、盐、料酒、糖和小鱼一起搅拌，腌制半个小时；
3.在盆里放入面粉、鸡蛋、胡椒粉、少量水搅拌均匀然后再倒入小鱼一起搅拌，锅里放油烧至七成热关小火用筷子一条条放入小鱼，炸鱼过程中要用筷子不停翻转，直到炸至金黄色即可沥油出锅。
可以饲喂馒头、面包、米饭和面条，但是饲喂前都应做碎化处理，小金鱼才好进食。
活虫类是小金鱼喜好的食物之一，没有饲料时可以买活虫如红虫、蚯蚓、蚊子等，小金鱼通通可以吃。
1将小鱼洗净清理好，去除掉肚子里的黑膜
2放料酒，盐，姜片，酱油腌制入味，也可以放入一个鸡蛋，腌一小时以上
3鱼裹上薄面粉，在放到鸡蛋液中滚一下
4中大火加热油，放跟筷子有气泡就可以开始炸了
5炸到两面金黄即可