韭菜属于韭菜科，学名为Allium tuberosum。韭菜科是被子植物门单子叶植物纲的一科。此外，韭菜的种子有果皮，有子叶，这也是被子植物的特征。因此，韭菜是被子植物。
韭菜播种还是穴播好，窝种韭菜除杂草时是比较方便的，条状管理窝与窝中间没有空隙，不好管理施肥的时候也会浪费莴苣，韭菜管理施肥是比较节省的韭菜喜欢潮湿，肥水大涨势越来越旺如果韭菜缺水，割下来的韭菜会非常柴的感觉，有点咬不动的感觉。
韭菜最佳的配菜有三种:
1、鸡蛋。韭菜炒鸡蛋鲜上加鲜。
2、粉条。韭菜炒粉条鲜香爽滑。
3、豆腐干。韭菜炒豆腐干鲜香略带有嚼劲儿。