一，食材
1.面团材料：面粉200克、酵母粉1克、盐2克、温水130克
2.油酥材料：油20克、面粉15克、盐和十三香少许
3.面粉200克倒入料理盆中，加酵母粉1克和盐2克拌匀，倒入温水约120克拌一拌，揉成团，这时面团是粗糙的，不要紧，蒙上保鲜膜，静置十多分钟。
4.十多分钟后，在面团上浇几滴油，约5克，这时你可以轻易地就揉成光滑的面团了
和面：将高筋面粉、酵母、糖、水等材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
制馅：将猪肉、葱姜蒜、花椒油等材料混合剁碎，加入适量盐、胡椒粉等调料调味，搅拌均匀。
包裹：将醒发好的面团分成小剂子，擀成薄片，放入适量的馅料，包成椭圆形。
烙制：锅中刷油，将包好的锅盔放入，小火煎至两面金黄，即可出锅。
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