酱快子是一种常见的食材，储存方法很重要。首先，将酱快子装入干净的密封容器中，保持容器的卫生干燥。
其次，将容器存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。
最后，如果要长时间保存，最好将酱快子放入冰箱冷冻室中，因为这样可以有效地延长其保质期。总之，正确的储存方法可以使酱快子保持新鲜和美味，提高其品质和安全性。
酱引子变红的最直接原因是霉菌的生长。除霉菌外，红曲菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等也参与了酱引子发酵。其中，红曲菌在酱引子发酵过程中占主导地位，产生了红曲霉菌红素，也就是常见的酱引子红曲霉菌红素。
红曲霉菌红素是一种脂溶性色素，在可见光波长范围内具有吸收带，因此酱引子形成后呈现红色。
1 使用开瓶器或者利用其他工具开瓶是最方便的方法。
2 开瓶器是最常用的开瓶工具，可以轻松地打开瓶盖。
如果没有开瓶器，可以使用一把钥匙或者一支笔作为替代品，将钥匙或者笔尖插入瓶盖边缘，用力往下按压，瓶盖就可以轻松打开了。
3 另外，也可以利用其他工具如钳子、榔头等来开启瓶盖，但需注意安全，避免伤及自己。