原材料是猪肚、猪肝、猪腰、猪心、小肠、大肠、小肚八种猪内脏。
炒八素，为莆田菜品，是福建名菜。其名叫炒八素，其实是炒八荤。
相传，明代时涵江有位名厨，善制此菜，香传数里。此菜本无名字，名厨让一位朋友僧人起个名。僧人受不了菜香的诱惑，故意起名为“炒八素”。此后，僧人常来品此菜，一饱口福。
2、社保部门一般在月中（15日左右）与合作银行核对信息、划款入个人社保卡金融账户，如果您在核对之日前激活了社保卡的个人金融账户，当月28日左右就可以从卡里取钱了；如果您在核对日之后激活的，转月28日左右同样可以从卡里取钱
莆田炝肉豆腐丸子是一道以肉丸和豆腐为主要材料，以莆田特色的炝炒方式制作的美食。下面是制作莆田炝肉豆腐丸子的做法：
材料：
- 猪肉馅 300克
- 豆腐 1块
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 将豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将猪肉馅放入容器中，加入青葱、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、生抽、黑胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀腌制约15分钟。
3. 搓成肉丸子状，放入油热的锅中煎至两面金黄。
4. 将锅中的油留一些，加入姜末、蒜末炝炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入炖煮约5分钟，中途撇去浮沫，煮至汤汁稍微收浓。
6. 然后将煎好的丸子放入锅中煮约10分钟，让丸子充分入味。
7. 最后加入适量的鸡精、花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。
8. 准备一个适合做火锅的锅或者电火锅，将炝好的肉丸子倒入锅中。
9. 加入蔬菜和煮熟的豆腐，稍微煮一会儿即可。
最后可以根据个人口味加入适量的调味料，如老抽、生抽等，以增加炝炒的鲜香味道。莆田炝肉豆腐丸子口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。