食材准备
猪蹄 适量、莲藕 适量、黑豆 适量、香菜 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量
1、准备好材料
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、启动压力锅肉类键。
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
猪脚用盐腌制的时间取决于你的个人口味和腌制的方法。一般来说，猪脚需要腌制至少 24 小时，以便让盐分充分渗透到肉中，提高口感和保鲜效果。
以下是一些常见的猪脚腌制时间：
1.简单腌制：将猪脚用盐均匀地涂抹在表面，然后放入冰箱冷藏 24-48 小时。
2.长时间腌制：将猪脚用盐和其他调味料混合均匀，然后放入密封容器中，放在阴凉通风处腌制 3-7 天，让猪脚更加入味。
花生、黄豆、山药、芋头、土豆、豆芽、干竹笋、海带等。炖煮猪蹄不要心急，使用普通锅具至少炖煮2个小时左右的时间才能够让猪蹄入口即化，另外在炖煮猪蹄之前可以进行一次焯水，去除掉猪蹄里面的血水，这样炖煮出来的猪蹄汤颜色会更白一些。