八角起白霜不需要处理，可以直接食用。
八角上面起白霜是因为新鲜的八角上面含有水分，经过风吹日晒的就会浮现白霜，其实白霜的主要成分是葡萄糖粉，八角学名又叫茴香，茴香是草本植物，花瓣整齐，有八个角，花瓣比较厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲，味甘甜，八角还有另一个学名是八角茴香。
八角果是常见的调味原料，做红烧菜肴、卤味菜肴都必不可少，是厨房香料中使用率最高的一种香料。八角平时储藏在阴凉干燥的地方即可，只要没有受潮变质，长出霉斑就是可以食用的。
八角锭是一种古代中国的货币形式。它是中国唐朝时期（618-907年）流通的一种铜质钱币，形状呈八角形（八边形），因此得名为八角锭。
八角锭背面通常有铸有汉字、花纹和祥云等图案，正面则常见有“万万岁”、“宝泉”等字样。这些八角锭一般用于大宗交易，比如买卖土地或贵重商品，并通常被认为具有辟邪和招财的象征意义。八角锭因其独特的形状和历史价值，而成为一种珍贵的收藏品。
八角长白霜是由霜降降在八角枝叶上凝结而成，经过晾晒后制成的一种调味料。虽然看起来像霉变物，但实际上是一种安全无害的天然食品。
因为它含有丰富的挥发油，具有独特的香味和口感，所以被广泛用于烹饪中。但是需要注意的是，如果八角长白霜出现异味、霉斑等不良现象，就不应该食用了。另外，存放时也要注意防潮、防晒、防虫等措施，以保证品质。总之，在正确的保存和检查条件下，八角长白霜还是可以放心食用的。