东北年夜饭是中国传统的年夜饭之一，讲究全家人在一起团圆、喜庆和热爱生活。通常会准备富有象征意义的菜肴，如鱼（年年有余）、鸡（吉祥如意）、虾（笑口常开）、饺子（团圆），还有糖果瓜子等零食。
此外，东北年夜饭更注重食材的丰盛与多样性，比如红烧肉、酸菜炖肉、清汤锅包肉、三鲜冻嫩、鲜肉炖粉条等，让人垂涎欲滴。同时，美食佳肴的存档方式也十分重要，因为东北的冬天气温很低，常常需要冰箱或煮锅储存，以免食材变质。
酱骨架是很多东北人最爱吃的美食，也是年夜饭里必不可少的硬菜。酱骨架是一道特色东北菜，是选用龙骨作为原料，加入酱料炖煮而成的。
酱骨架的做法：
1、将龙脊骨洗净后放入清水里，加入生姜，料酒煮开后捞出洗净。
2、锅里倒入食用油，油热加入白糖炒出糖色，加入龙脊骨翻炒上色，加入酱油，食盐，甜面酱，各种香料，清水盖上盖子大火煮开。
3、大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮60分钟，加入味精，再大火收汁后装盘即可。
干果，冻梨，珍珍，春卷，牛羊肉，白酒，蘑菇，海鲜锅底，雪糕，各种水果，蔬菜，冻鱼，饮料，零食，鸡，糖果，猪蹄，瓜子和花生，松子，杏仁，粘豆包，核桃等。