酥菜通常使用米醋或者陈醋来制作。米醋是一种甜酸口感较轻的醋，可以有效补充酥菜的酸味。而陈醋则具有更浓烈的酸味和香气，能够为酥菜增添更多的风味。选择使用哪种醋取决于个人口味偏好和制作酥菜的菜谱。无论使用哪种醋，都需要确保醋的质量和新鲜度，以保证酥菜的口感和味道。因此，选择适合的醋是制作酥菜时至关重要的步骤。
酥菜丸子汤是一道美味的家常汤品，做法简单又营养。首先，准备好酥菜丸子、白菜、粉条和适量的调味料。
将白菜洗净切块，粉条用温水泡软备用。
接着，热锅烧水，待水开后加入白菜块，煮至软烂。
然后，将酥菜丸子放入锅中，轻轻搅拌，让丸子均匀受热。
最后，加入泡软的粉条，继续煮几分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道。根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味料提鲜。这样，一碗香气四溢、口感丰富的酥菜丸子汤就做好了，让人回味无穷。
100克大概就有300~400大卡，一个月饼＝两碗白饭 。很容易引起发胖的。所以要减肥和控制体重的话，最好少吃。