泥池大曲孟家有酱香型、浓香型和清香型。
因为泥池大曲孟家是中国白酒中的名酒之一，是以高粱为主要原料，采用传统泥坑窖藏工艺酿造而成的。
其中酱香型以高粱、小麦、豌豆为原料，窖池深宽相当于人的一只手指，保持恒温和湿度。
浓香型以“三分类”为原则进行酒芯筛选，精益求精，醇香浓烈。
清香型以紫菜、海藻为原料，发酵后在纯净的水体中陶渣储藏，使酒获得清澈透明的色泽和清香型的特点。
泥水静置的时间取决于泥水的成分和其混合方式。通常，泥水静置几天能够沉淀完，但具体时间因泥浆中所含的杂质、颗粒大小和悬浮液浓度而异。调节泥浆的浓度可以让它更快沉淀。在静置的过程中，悬浮的颗粒将沉淀到底部，水会逐渐变清。为了确保沉淀完全，最好让泥水静置至少24小时，较重的颗粒会沉到底部，可以更轻松地将悬浮液上方的清水倒掉。
鱼龙混杂、良莠不齐的区别为：指代不同、出处不同、侧重点不同。
一、指代不同
1、鱼龙混杂：比喻成员复杂，好人坏人混在一起。
2、良莠不齐：比喻品质坏的人。指好人坏人夹杂在一起。
二、出处不同
1、鱼龙混杂：唐·张志和《和渔夫词》十三：“风搅长空浪搅风；鱼龙混杂一川中。”
2、良莠不齐：清·纪昀《阅微草堂笔记》：“至我辈之中；好丑不一；亦如人类之内；良莠不齐。”
三、侧重点不同
1、鱼龙混杂：表达的好坏参半了。
2、良莠不齐：贬义的词性最强。