主料
猪大排三块，姜少许
辅料
生抽适量，料酒适量，红烧汁适量，白糖少许
1.猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。
2.加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。
3.再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀，冷藏1－2小时。
4.平底锅加少许油，放入猪排煎烤。
5.中小火将猪排两面煎出香味。
6.用1勺料酒，1勺生抽，1勺红烧汁做一份酱汁。
7.待猪排两面煎好后倒入酱汁。
8.移到高压锅里，三块猪排平摆在锅底，加开水没过猪排，大火烧到出气，三分钟后转小火烧15分钟左右。
9.等高压锅没气后，开盖大火收汁到浓稠状就可以了。
10.装盘，不用放盐和味精，味道正好了
东北红小豆和红豆是两种不同的豆类。
东北红小豆，又称东北红豆或赤小豆，是一种在中国东北地区种植的豆类，属于豆科植物。它的种子呈红色，小而圆，质地细腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。东北红小豆在中医中被认为有补血、利水、消肿的功效，常用于煮粥、做豆沙、制糕点等。
红豆，又称相思豆，是另一种豆科植物的种子，通常呈深红色或暗红色。红豆也含有丰富的营养成分，并且在亚洲料理中广泛使用，常用于制作甜品、糕点、汤料等。
东北红烧豆腐是一道地道的东北菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 嫩豆腐 500克
- 肉末 100克（可选）
- 青蒜 2根（可选）
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 豆腐切成块状（一般厚度为1厘米左右），放入开水中焯水2分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅加少许食用油，将姜片和葱段煸炒出香味后捞出。
3. 锅中再次加热少量食用油，将肉末煸炒至变色，并加入生抽和老抽。
4. 加入适量的水，将水烧开后加入焯水好的豆腐块，调入适量的盐和糖，慢慢炖煮10分钟。
5. 然后撒入青蒜段，最后再加盐和鸡精调味即可。