立春时节上市的韭菜，大多数都是来自温室大棚的。虽然一年四季都能吃到韭菜，但立春时节并不是韭菜最鲜嫩上市的时候，此时的韭菜多为大棚里生长出来的
首先，要尽快将雪装入含有少量盐的密封容器中，使得雪不会在冰箱中融化。然后，将容器放入冰箱的冷冻室中保存，保证温度低于零度。
定期检查雪的状态，如有变化，需要及时更换盐水和容器。在夏天需要使用时，将雪取出加入碳酸饮料或糖浆中，做成可口的雪糕，享受冷饮的同时也体验立春的雪的美妙。注意不要过多食用，以免发生消化不良等不适反应。
立春的风俗食物介绍：
1.春卷，立春，寓意着春季的开始，在民间立春有“咬春”的说法，北方要吃春饼，南方流行吃春卷。春卷，最初就包裹成春茧的样式，后因苏东坡有“春到人间一卷之”的诗句，所以就叫其春卷。
2、生菜，立春日吃生菜是我国古代就有的一种风习。晋唐人的许多笔记都说：“立春日食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”芦菔即萝卜，春饼就是薄饼，生菜是春天初生的野菜。现在一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜。据说“咬春”可以令人在新的一年身体健康。
3.春饼，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。