在评估是否能够进入南京中医药大学研究生阶段学习临床中药学，我们需要考虑多个因素，包括但不限于考试难度、报考人数、学校录取政策以及个人表现等。321分是一个具体的分数，但要确定这个分数是否足够进入南京中医药大学攻读临床中药学的研究生，还需要进一步了解以下几个方面：

分数线标准：了解南京中医药大学历年的录取分数线，特别是临床中药学专业的分数线，是判断321分是否足够的基础。如果历年的录取分数线都高于321分，那么被录取的可能性就相对较低。

学校政策：学校的录取政策也是决定录取结果的重要因素。有些学校可能会考虑综合素质、面试表现等非分数因素，而有些学校则可能完全依据考试成绩。

竞争情况：报考人数和录取人数的比例也是影响录取结果的重要因素。如果报考人数众多，竞争激烈，那么即使分数达到了学校的最低要求，也不一定能被录取。

个人表现：除了考试分数，个人在面试、推荐信等方面的表现也是影响录取结果的因素。如果个人在这些方面表现出色，可能会增加被录取的机会。

综上所述，仅凭321分这一信息，无法直接判断是否可以进入南京中医药大学攻读临床中药学的研究生。建议查询南京中医药大学官方网站或咨询学校招生办，以获取最新的录取分数线和录取政策等信息。同时，也可以考虑咨询一些已经在该校就读的同学或学长学姐，以获取更具体和实用的建议。