水果萝卜包饺子需要用热操一下，因为这种饺子的外皮是面粉和饺子皮相比较薄的果皮。如果用冷水直接煮，会导致果皮煮熟不均匀，或者在煮的过程中皮裂开。
所以在将水果萝卜包饺子放到锅中煮之前，最好先用热水在饺子皮上轻轻的蘸一下，这不仅可以使皮更加柔软易煮熟，而且可以避免粘连和裂口产生，同时也可以增加饺子口感的好坏。因此，热操是非常必要的。
水果萝卜做馅非常美味且富有营养，具有清凉解暑的功效。其中最常用的水果是苹果和梨，将其切成小块，加入糖和适量的桂花糖浆一起煮熟，然后再加入炒香的芝麻和碎果仁拌匀即可。
萝卜切成小丁，煮熟后搅拌成泥，加入白糖、芝麻酱、油和盐做成馅料。将水果馅和萝卜馅分别包入饺子皮中，水开后入锅蒸5-8分钟即可食用。这款水果萝卜馅饺子既营养又美味，特别适合夏天食用。
主料：
水果萝卜两颗
香葱50克
黑芝麻各一大匙
白芝麻各一大匙
腌料：
盐三大匙
韩式麦芽糖两大匙
泡菜酱调料
细辣椒粉一杯半
粗辣椒粉一杯
鱼露半杯
虾酱三大匙
砂糖1大匙
糯米糊2杯
蒜头15瓣
姜一小塊
洋葱半个
1.萝卜削皮切一公分粗的大片，然后叠起来，横竖三刀，切成约1到1.5公分平方大小，放到容器里，撒上三大匙盐拌匀，静置30分钟腌制（可以先取一颗小萝卜塊，放到清水洗掉，尝尝它的咸度，入味即可。如果不够再续腌十分钟左右）
2.然后用清水洗净，放在筛网，沥干水分备用
3.沥干水分的萝卜放在容器里，加上白芝麻、黑芝麻、小香葱(切成约四公分长段)
4.再放入两大匙麦芽糖，用勺子轻轻地拌匀腌制，20分钟
5.把所有泡菜酱调料放入，果汁机里打成泡菜酱
6.泡菜酱倒入碗里(用不完保存好，还可以用在白菜泡菜里)
7.把五大匙泡菜酱，放入作法4的萝卜里用手搓拌，就像洗衣服一样，搓拌到酱汁浓稠为止，存放到容器里，等待发酵.酸酸的微甜的微辣爽脆可口的萝卜泡菜就好了